Vellutata di verza e patate

Fornelli Bio | Vellutata di Verza e Patate

Vellutata di Verza e Patate

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Cari Amici di Fornelli Bio, oggi vi va una Vellutata ?

Eccoci di ritorno con il nostro appuntamento ricco di ricette. Di cosa parliamo oggi? Di vellutata di verdure, ottima per combattere il freddo di questi giorni.

La ricetta che vogliamo proporvi infatti è a base di verza e patate, ingredienti prettamente invernali che scaldano le tavole in inverno.

Per la preparazione ci vorrà davvero poco tempo, un pò di più per la cottura ( circa un oretta ) ma il risultato, ragazzi credetemi, è davvero sorprendente.

Oltre ad avere pochissime kcal per 100 gr (27 kcal), la verza ha delle proprietà sorprendenti; questa verdura appartenente alla famiglia delle brassicacee è ricchissima in potassio, sodio, magnesio e vitamina A e C oltre che fibre. E’ un alleato della salute perchè ha proprietà diuretiche e lassative.

Quindi un buon piatto di questa zuppa non può che farci bene, potete gustarla da sola o con del formaggio parmigiano oppure accompagnata da dei crostini di pane ai cereali. Ma adesso vediamo la ricetta completa.


Consigli Nutrizionali

Si consiglia a :

  • coloro che seguono un regime alimentare ipocalorico
  • coloro che seguono una dieta vegetariana
  • coloro che seguono una dieta vegana

Questo piatto tipico invernale, quando l’ho preparato mi sono rifatta un pò a quella che è la cucina Povera. Infatti ci sono pochissimi ingredienti, il costo di questa pietanza è davvero minimo ma i suoi benefici sono immensi. Basti pensare che nel passato la cucina era fatta davvero di pochi ingredienti e le persone però vivevano meglio, non c’erano tutte queste innumerevoli allergie e intolleranze che si sono oggi, problemi alimentari che sono dovuti principalmente al fatto che ormai in commercio vi sono troppi cibi troppo raffinati e lavorati. Quindi è bene ritornare a quelle che sono le origini, piatti semplici, buoni e soprattutto sani.

  • circa 70 kcal per porzione da 150 gr

Tempi di Preparazione

  • tempo di preparazione 10 min
  • tempo di cottura 1h

Regime dietetico

  • Mediterraneo
  • Veggie
  • Vegan
  • Ipocalorico

Quando mangiarlo

  • a pranzo
  • a cena

Cosa posso aggiungere e cosa posso eliminare o sostituire

  • Posso sostituire la verza con altro tipo di Cavolo
  • Posso eliminare la Cipolla
  • Posso aggiungere del Parmigiano
  • Posso aggiungere dei crostini multicereali

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