Savoiardi Gluten Free
Biscotti Savoiardi Gluten Free
Savoiardi Gluten Free| FornelliBio
Un biscotto leggero senza glutine
Cari Amici di Fornelli Bio, oggi vogliamo proporvi una ricetta veloce per fare i famosissimi biscotti Savoiardi in casa. Noi li abbiamo preparati gluten free.
Quanti di voi adorano il famosissimo dolce al caffè?
Questi biscotti infatti si prestano bene per un tiramisù e infatti nei prossimi giorni seguiteci sul nostro canale Instagram perchè vi mostreremo una versione speciale di tiramisù con questi fantastici Biscotti senza glutine.
La ricetta nasce dalla difficoltà nel reperire i classici savoiardi ma nella versione gluten free nei supermercati, e da un’irrefrenabile voglia di dolce al caffè 😛
Allora in un’occasione speciale come fare? Solamente provando a fare questi biscotti in casa.
Si preparano in brevissimo tempo e hanno solomante tre ingredienti, uova, zucchero e farina.
Noi abbiamo usato unicamente farina di riso, ma potete scegliere di usare anche i mix senza glutine che sono in commercio.
I nostri Savoiardi li potete comodamente preparare in anticipo e usarli al momento opportuno.
Ideale per coloro che seguono un regime dietetico privo di glutine, ma anche per coloro che scelgono di seguire una dieta che prevede la rotazione dei cereali; sono una valida alternativa ad altri biscotti che preparereste con farine di frumento.
Savoiardi Gluten Free adatti a tutti
Potrete gustarli anche a colazione, accompagnati da un buon caffè oppure da uno yogurt a frutta, oppure preparando i tiramisù speciali, ossia quelli che al posto del caffè prevedono della frutta, e perchè non approfittare allora delle belle fragole di primavera?
Nei nostri Savoiardi ritroveremo il gusto dei biscotti di una volta, di quelli che ci preparava la nonna che con soli tre ingredienti riusciva a inondare la casa di un odore di cose buone.
Questi biscotti risulteranno più morbidi rispetto a quelli commerciali, e la loro consistenza assomiglia più alla versione sarda dei Savoiardi, quelli più grandi e più morbidi e devo ammettere che a noi questa versione piace anche di più.
Abbiamo scelto di fare questi biscotti proprio per la loro semplicità, e perchè si prestano bene a tante preparazioni.
La preparazione dei questi Muffin richiederà all’incirca 30′ ma dobbiamo stare bene attenti in un passaggio, la formazione degli albumi a neve ben ferma; è questo il piccolo segreto, quindi non aver fretta, regalati un pomeriggio per te e prepara i biscotti 🙂
Ma noi consigliamo di lavorare le uova con delle fruste elettriche, proprio perchè vi si deve incorporare tantissima aria, più aria entra nel composto di uova più gonfi saranno i biscotti finiti.
Come Conservarli:
E’ possibile conservare i Biscotti in un contenitore chiuso ermeticamente.
Adatto a tutti
Indicato per i celiaci ma anche per coloro che prediligono l’uso di farine alternative.
Un biscotto ha circa 40 kcal
Perchè la scelta di usare la Farina di riso :
La scelta di preparare i Savoiardi con la farina di riso nasce dall’esigenza di usare una farina priva di glutine e poi dal fatto che questa farina si presta bene alla preparazione dei dolci proprio perchè il suo gusto è molto dolce.Perchè la scelta di usare le carote :
Come realizziamo i Savoiardi gluten free ?
La realizzazione di questi biscotti richiederà pochissimo tempo e con pochi accorgimenti riusciremo a creare dei Savoiardi belli, gonfi e dorati, ma soprattutto buoni.
Oggi vi lasciamo con questa affertmazione:
Ho una debolezza: il tiramisù.
Alberto Angela
Casalingo o di pasticceria, non manca mai.
Biscotti Savoiardi Gluten free
Ingredienti
- 2 uova
- 50 gr di zucchero
- 50 gr di farina di riso
Istruzioni
- Per prima cosa separare i tuorli dagli albumi.
- Montare gli albumi con lo zucchero a neve ben ferma.
- Aggiungere i tuorli all'interno del composto di albumi e zucchero e amalgamare velocemente.
- Con una spatola aggiungere la farina poca per volta amalgamandola al composto dal basso verso l'alto.
- Mettere la pasta di biscotto in una sac a poche e formare i biscotti su una teglia foderata da carta forno.
- Preriscaldare il forno a 190 gradi in funzione ventilato.
- Cospargere i biscotti con dello zucchero a velo e ripetere l'operazione per due o tre volte ogni due minuti.
- Cuocere i biscotti in forno per 10 min circa senza aprire il forno.
- Far raffreddare prima di staccarli dalla carta forno.
- Conservare in un contenitore ermetico.
Valori nutrizionali
Biscotti Savoiardi Gluten free
Porzioni: 8 biscotti
|
Quantità per porzione: 1 biscotto
|
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|---|---|---|
| Calorie | 40 gr ( 1 biscotto da circa 10.5 gr ) | |
| % valore giornaliero* | ||
| Grasso totale 0.3 gr | 0% | |
| Grasso saturo 0.1 gr | 0% | |
| Grasso trans | ||
| Colesterolo | 0 | |
| Sodio 0.5 mg | 0% | |
| Carboidrati totali 8.3 gr | 2.7% | |
| Fibra alimentare 0.4 gr | 0% | |
| Zuccheri 3.5 gr | ||
| Proteine 0.5 gr | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Ferro | |
* La percentuale dei valori giornalieri è basata su una dieta da 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi in base al tuo bisogno di calore.
Fornelli Bio
Consigli Nutrizionali
Si consiglia a :
- celiaci
Tempi di Preparazione
- tempo di preparazione 20′
- tempo di cottura 10′
Regime dietetico
- gluten free
Quando mangiarli
- a colazione
Cosa posso aggiungere e cosa posso eliminare o sostituire
- usare il mix di farina senza glutine
- sostituire la farina di riso con farina di frumento
- aggiungere della vanillina
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